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    保障厨房安全,商用厨房排烟系统该如何清洗

    来源:洛阳鸿胜二手设备回收  发表时间:2018/11/28 10:27:32  点击次数:【109】

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      保障厨房安全,商用厨房排烟系统该如何清洗

      厨房排烟系统位于灶台之上,下面炒菜时,油烟四处弥漫,排烟系统将烟雾聚拢之后经净化设备排除室外,日久天长,烟罩和管道上就会留下大量的油污,如不定期清理,会存在安全隐患。排烟系统是厨房设备中最易脏污,从以往发生的大部分火灾事故来看,厨房排烟系统需要保持长期良好的性能,但厨房排烟系统比较复杂,也是最难清洗的部分,缺乏专业技术是不可能清洗干净的。

      厨房排烟系统清洗方法

      1.切断电源,第一步重点清洗通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。商业场所的厨房排烟系统都是比较大型的,不像家用的抽油烟机那样可以将每个部分都拆下来,比如排烟罩的清洗就需要技术人员进入烟道内,先用特制工具将较厚的一部分油污铲除。因为堆积了大量的油污,需要用到比较专业的高效化油剂,用高压清洗机喷射化油剂后半小时,用清水冲洗干净。

      有的排烟管道口比较窄。?际跞嗽蔽薹ń?牍艿滥谧饕,为了避免管道内的油污留下隐患,通常会利用机械设备将管道开孔并进行清洁,这种方法比较简单也很干净。

      选用设备开孔清洗需要注意的就是对开孔处的密封处理,否则出现漏油现象,留下安全隐患。

      2.清洗风机。经过长时间的运行后,风机的扇叶上会因为油污的堆积而变得厚重,风机内部空间也会因为油污的关系变。?欧缧Ч?突嵩嚼丛讲。清洁风机首先要将风机拆下来,清洗内部叶轮和内壁;然后清洗风机表面。

      组装前,要给风机内的传动装置添加润滑油,确保风机灵活排风。这一步比较关键,最好是由有丰富经验的技术人员操作。

      3.清洗油烟净化器。厨房排烟系统的通风效果还受到油烟净化器的影响。净化器长时间使用过后,内部的极板和过滤网上都会积有大量油污,油烟净化效果变差。有数据表明,80%左右的厨房排烟不畅,都是由于长期不重视对油烟净化器内置过滤网的清洁。油烟净化器分多种类型,先用高效清洗剂浸泡,再根据不同类型净化器结合清洗机进行清洗。

      商业场所的烟道、烟罩常年处于高温的工作环境,油烟气化成的油腻胶状物如不及时清理,引起火灾也不是耸人听闻。所以对厨房排烟系统清洗是必要的,清洗最好是选择专业性的清洗公司,保证清洗过后排烟系统能够良好运转。

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