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    油网烟罩好还是运水烟罩好?

    来源:洛阳厨房设备回收  发表时间:2019/3/13 9:38:20  点击次数:【150】

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      排烟系统是商用厨房的重要组成部分,油烟净化设备更是排烟系统里必不可缺的,随着国家对空气环境质量的重视,对餐饮,酒店的排烟管理要求也越来越严格,一套好的排烟设备对于厨房来说是锦上添花。市面上的较常见的排烟罩有油网烟罩和运水烟罩,该如何来选择这两种呢?

      一、油网烟罩:

      1、原理:油网烟罩是通过钢板制作的罩体集中油烟,由风机产生的负压将油烟吸到室外,油烟通过烟罩的隔油网时,由于产生冷却、流向的改变、碰撞和吸附,除去大部分油。

      2、适用范围:油烟含油量不多和对环境对污染物排放要求不高的条件下。制作材料根据客户需要,可以选择镀锌板或者是不锈钢板。

      3、缺点:不利于消防环:臀郎?锉暌?,且时间一长就出现油烟管道和烟罩内积油过多,影响排气效果、卫生难以清理及常时间高温不利消防

      二、运水烟罩:

      1、原理:运水烟罩是通过水泵产生高压水(含有去污剂),在小口径的喷嘴将水雾化,行成水膜,油烟气通过水膜时被冷却,利用水膜和水珠细小颗粒的大面积和极强的吸附能力,将油烟提起中的油烟冷却成油颗粒粘附,经过洗涤的烟气通过脱水风扇脱水后排放,降低了对空气的污染。运水烟罩一般采用不锈钢为制作材料。

      2、优点:

      (1)具有较高的隔油烟效果,隔油效果可达93%,隔烟除味效果可达55%;

      (2)具有防火功能,由于有洒水系统将烟罩与排与道分离,使风喉能避兔被火热蔓延,因此防火功能增强;

      (3)运水烟罩初期投资较大,设备配套性好;不锈钢制造,美观耐用,油污不易积聚,方便清洗,井能保持长期清桔卫生;

      (4)由于有水循环,能有效降低炉灶及烟罩周围温度,改善厨师生产工作环境。

      运水烟罩是目前厨房行业设备配置中较科学、较先进、较实用而且有利于消防环:臀郎?锉暌?蟮挠脱叹换?牌?低。对于餐饮行业厨房,小编建议还是尽可能的选择运水烟罩。

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